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胶囊咖啡不用咖啡机怎么用

胶囊咖啡不用咖啡机怎么用

更新时间:2022-01-19 16:27:35

如果家里没有咖啡机,可以考虑摩卡壶呀,制作超级简单容易上手!

摩卡壶是一种用于萃取浓缩咖啡的工具,在欧洲和拉丁美洲国家普遍使用,在美国被称为"意式滴滤壶"。

摩卡壶分为上中下结构,下座是盛水的水槽,中间的粉槽盛放咖啡粉,上座盛放萃取后的咖啡液。它的原理是通过加热下壶中的水变成蒸气,利用蒸气的压力将水推升至导管进入粉槽而萃取咖啡液,再继续通过导管推升到上壶聚合流出。摩卡壶做出的咖啡是一种浓缩式的萃取,还原了原始意大利咖啡Espresso的浓度和风味。

相对于其他咖啡器具,只用一bar就能得到一杯意式浓缩咖啡,摩卡壶可以说是十分方便,要是想喝口味更丰富的咖啡,只要在煮出的意式浓缩中按需要加进适量的水或牛奶即可,比如在一份浓缩中加入5份水就是一杯美式,加入150~200毫升牛奶就是一杯意式拿铁,加上打发的蒸奶泡就是一杯卡布奇诺。

摩卡壶使用步骤:

1、打开摩卡壶,下壶注入纯净水至安全阀下0.5厘米位置,水位如果高于安全阀,安全阀泄压作用就不能正常发挥。

2、在粉槽装入咖啡粉,振动粉槽让咖啡粉分布均匀,(咖啡粉的研磨程度要细)装满以后用手指轻轻按压表面,这样萃取出来的咖啡口感会更佳。

3、将摩卡壶上下两部分拧紧在一起,防止水蒸气泄露,下壶保持直立以免水过早地把咖啡浸湿影响口感。

4、将摩卡壶放置在热源上加热,一般需加热5分钟左右。注意把握好时间不要过度加热,使咖啡粉产生焦糊味道。观察上座出咖啡的孔位,确保咖啡正常顺利地萃取。

5、倒出咖啡液后,记得及时清洗,避免咖啡残留在壶中导致摩卡壶的加速老化。

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