减脂期也是要好好吃碳水哒，今天介绍的这款无油无糖全麦奶香馒头就非常适合：
每天一点营养小常识：
根据中国居民膳食宝塔，位于宝塔最底端也是最基础的一类营养物质就是“谷薯类”，也属于我们常说的碳水化合物，它的摄入量推荐为“250g-400g（生重）/日”，碳水热量需要占到一天总摄入量的50%-65%。在减脂期，碳水一般以低GI（血糖生成指数）的粗粮杂粮为主，包括但不限于糙米、黑米、全麦面粉、燕麦（⚠️注意不是燕麦片）、芋头、玉米、荞麦面，etc。
用料：
全麦粉 180g，面粉 120g（普通中筋小麦粉即可），脱脂/低脂牛奶 约180g（根据面粉吸水量适当调整），酵母粉 3g，枸杞（装饰）几粒。
步骤：1⃣️按照先液体后面粉的顺序把食材依次加入面包机，上面挖小洞放入酵母粉，开启面包机揉面发面功能，约1.5h；
2⃣️面团取出整形排气，醒面约10分钟，盖上保鲜膜；
3⃣️面团分为8份，揉面 整形成一个个小面团，注意⚠️这一步揉的时间越长做出来的馒头越筋道好吃、表面也越光滑，我做馒头那天赶时间就没揉太久，你们应该都会比我做的好看
4⃣️每个面团上都放上一粒枸杞（没有可不放），二发约30-40分钟（蒸锅放热水，蒸屉盖上盖子发酵即可），面团会涨到1.5倍大；
5⃣️蒸锅上汽，大火蒸20分钟左右，⚠️关火再焖5分钟再开盖子！
虽然这款馒头全麦比例较高不会非常蓬松，但只要严格按照我的步骤和用量就会发的不错，而且奶香味十足，没有糖也觉得很香甜呢新手建议大家将全麦面粉比例降低，大概降到40%左右，会更容易成功哟！
今天的“全麦馒头”就分享到这里啦，希望你们喜欢！欢迎点赞、收藏、转发、留言➕关注我，谢谢大家支持！
我是小妖，美食博主/营养师/种草达人，擅长减脂美食/快手菜攻略/健康甜品/营养及养生等内容，期待与你相识！
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