较之大功率搅拌机，面包机更适合家庭使用。目前面包机的款式很多，相对来说价格也更实惠（多在几百元），也是代替手工揉面的一个选择。面包机的噪音比搅拌机小很多，还能承担发酵功能，做披萨面团，甚至烘烤面包也都能胜任。面包机的缺点是搅拌速度不可调节，并且搅拌时机器会加热，导致面团本身温度升高。
操作方法
1. 将面包桶从面包机中取出，先放入粉类（酵母和盐不要挨着放），最后加入液体材料。
2. 将面包桶装入机器，盖上盖，插上电源，选择单独的揉面功能揉面，或选择发面功能进行揉面和发酵。
3. 通常面包的揉面程序是20分钟，如果环境温度能达到20℃以上，建议揉好面团后的发酵在电源关闭状态下进行比较好，否则会导致面团温度太高。当然，如果需要快速发酵，就不需要关闭电源了。
4. 需要注意的是，面包机在操作时机器会自动加热，可以中途打开盖子散散热气，降低面团的搅拌温度。
熟悉面包机的脾气
1 面包机毕竟是快捷式面包制作机器，全自动程序设置发酵时间只有一个多小时，所以，酵母的活性很关键！手动做面包，即便酵母活性略差也可以等它慢慢发酵，面包机不行，它的发酵时间是固定的，所以酵母一定要好。开封后存放时间较长的酵母活力会下降，不适合面包机做面包。
2 面包机发酵温度是关键，使用几年的面包机内部感温元件会老化，造成温控失准，因此每隔几年就应该更换面包机的感温元件或更换新的面包机。
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