By Gr-淡年华
用料
- 高筋面粉 240g
- 牛奶 150g
- 白糖 25g
- 炼乳（面团） 20g
- 黄油（面团） 25g
- 酵母 2.5g
- 炼乳（刷面团） 40g
- 黄油（刷面团） 40g
做法步骤
1、面包桶中倒入150克牛奶和20克炼乳
2、如何加入240克面粉和2.5克酵母20克糖
3、面包机揉面模式15分钟
4、15分钟后加入25克黄油
5、继续揉15分钟 揉好之后盖上湿布发酵1小时
6、一小时之后取出排气
7、松弛15分钟之后 用擀面杖擀成长方形
8、40克黄油40克放微波炉叮15秒中
9、刷在面团上 留10克一会刷表面
10、用刀切把面团切成长条
11、45克蔓越梅干以前秤好
12、用刀切碎些
13、两条叠在一起 中间放上蔓越梅干
14、切成小块 竖着放入面包模具中
15、重复以上步骤～
16、盖上湿布温暖处发酵30分钟 我放在了没有通电的烤箱里
17、30分钟后取出 刷上刚刚留下的10克黄油炼乳液
18、撒上蔓越梅干和杏仁片
19、放入175度的烤箱中烤35-40 中途如果上色过深可以提起加盖锡纸
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