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面包机做无糖低脂全麦面包(怎样用面包机做无油无糖全麦面包)

面包机做无糖低脂全麦面包(怎样用面包机做无油无糖全麦面包)

更新时间:2022-04-15 07:23:06

粉丝宝宝们要了很多次的减脂全麦土司面包,今天终于录制整理完成,赶快分享给大家。

很多人认为一般用全麦粗粮来制作的面包都会比较硬,但是这次你错了,按这个配比方式做出来的全麦土司非常的柔软,还可以拉丝,不仅不硬,甚至感觉比白面包更香。赶紧来看看制作方式吧!

低脂无糖全麦土司面包

食材:

全黑麦粉 150克

面包粉150克(高筋)

水200克

椰子油15克

菊粉15克

盐2克

酵母5克

做法:

1、 在面包桶或厨师机里加入200克清水

2、 再一侧角加入2克食盐,另一侧角加入15克菊粉(3勺)

3、 第三侧角加入椰子油15克(用椰子油代替黄油更加健康,有减肥作用,而且还有椰香哦)

4、 加入面包粉150克

5、 再加入全麦粉150克

6、 顶上掏个小洞,加入5克酵母(用面包机揉面酵母最好不要粘水,这样容易发酵)

7、 启动揉面功能等待面团发好。(这个过程我的面包机是需要2小时,如果你是手揉面的话,也是差不多需要发酵2小时左右哦)

8、 案板上铺上干面粉,取出发酵好的面团,稍微揉一下排排气

9、 切成3等份

10、 整圆,用擀面杖擀成长舌状,两头向中间折起来,成三折

11、 竖起来,再用擀面杖擀成长方形,从一头卷起来,放进土司盒里。

12、 三个都这样做好放进来,盖上盖子。烤箱底部放一碗开水,把面包胚放进来二次发酵约40分钟

13、 面包长大至9分满,这个样子,

就可以开始烤了

14、 烤的时候同样先在烤箱底部放一碗开水,这样烤出来的土司才不会硬帮帮。 上下火150度,烤35分钟。

15、 时间到取出来倒扣。

如果想吃手撕面包的话,不烫手你就可以开始了。

看下,柔软拉丝,居然可以拉出像纸这么薄的丝出来,

一片一片撕着吃很过瘾哦~

16、 如果想要切片,必须等面包凉了再切,不然容易不成形。

好了,这样一款无糖低脂又饱腹的全麦土司面包就做好了,配比试验过N次,0失败,赶紧按配方做起来吧~期待你们晒图哦!

我是国际高级营养师小月老师,喜欢研究健康美食,好吃不长胖是我的法宝,欢迎关注我。有任何疑问可随时留言或私信,我会第一时间回复你的~

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