煤气灶熄火自动保护装置是:熄火保护装置是灶具在使用过程中的安全保护装置,一旦意外熄火(风吹灭、汤汁浇灭、点火不成功),该装置就会自动切断灶具的出气通路,即便灶具旋钮是打开状态也不会继续有燃气泄漏。
目前燃气灶的熄火保护装置基本有两种类型,一种是运用热电偶受热产生电势,通过电磁感应,使电磁阀处于开阀状态,如果热电偶感应不到火焰,则电磁阀闭合,从而达到熄火保护的作用;还有一种是采用离子感应的,通过脉冲器来控制电磁阀的闭合,从而达到熄火保护的目的。
第一种双金属片式熄火保护方式又叫热敏式熄火保护也叫记忆合金熄火保护。双金属片式的熄火保护装置由特制成形的双金属片开关组成，双金属片是由两种不同膨胀系数的金属加工而成，在温度升高的作用下，膨胀系数大的金属一面会向膨胀系数小的金属一面弯曲，当温度降低时，原已膨胀弯曲的金属又会慢慢的恢复到原来的状态。利用这种特性，来控制检测炉头火焰的存在，从而达到熄火保护的目的。
第二种燃气灶熄火保护装置为热电偶式，此种熄火保护装置是利用特殊金属制作的感应头，在火焰的加热下因热电偶的特殊材料在温度的作用下产生的热电势不同，来控制所连接的电磁线圈吸合或断开，从而间接控制气源的通断，最终达到熄火保护的目的。
第三种是离子感应(焰)式熄火保护装置，此种离子感应(焰)式熄火保护装置是利用燃气在燃烧时火焰中会带有离子并具有单向导电的特性。利用此种特性与电路结合共同完成熄火保护功能
