燃气灶中小火是多大的火（燃气灶的大火和小火出气量一样吗）

小火在50-40摄氏度。还有一火叫做微火，它的温度在30-20摄氏度。

它们是指烹制菜肴的火力大小。具体多少度很难测得清楚，一般是烹制者自行掌握。