调整万家乐燃气热水器的水温和水大小，您可以按照以下步骤进行：
1. 首先，打开燃气热水器的面板，找到温度调节旋钮。请注意，你的热水器是否为恒温类型，如果是恒温型热水器才可以直接设定需要的温度。
2. 用手轻轻转动温度调节旋钮，将温度调节到所需的温度。万家乐燃气热水器通常可以调节的温度范围为35℃-75℃。
3. 对于非恒温型的热水器，您可以通过调整火力大小来控制水的大小。此外，通过进气阀旋钮的大小调整水流也是一个方法。朝着“大”字的方向是大水，向“小”字的方向则是小水，您可以根据个人需要自由调整。
4. 当您需要冷水时，可打开连接的燃气管道开关与热水器面板开关，然后以超热水方向打开水龙头（红的方向表示热水，蓝色方向表示冷水），燃气热水器会自动点火。同时，您也可以通过水龙头转动的方向的大小调节出水温度。
对于燃气自带的水量调节阀门,一般是安装在燃气热水器的下口。这个阀门的下口连接的是我们的进水的管道。在调节时根据上面的指示进行调大和调小。或者是要根据加减号来进行调大调小。加号是表示水量调大,减号表示水量调小。如果没有任何标示,那么就是顺时针是调小,逆时针旋转是调大。也就是我们正常水的阀门的开
