1、羊肉清洗干净，用厨房用纸吸去水分，切成薄片，加入姜片，嫩肉粉、盐、味精，少许的料酒，抓匀，腌制20分钟。
2、取微波专用煎盘，倒上食用油，入微波炉高火加热2分钟。
3、将腌制好的羊肉放入煎盘，与食用油充分混合，入炉高火3分钟。
4、撒上孜然和辣椒粉，上下翻动羊肉片，继续高火3分钟。
5、将出炉的羊肉摆入铺好香菜的盘中就完成了。
1.山药刮掉外皮，清洗干净，猪瘦肉化冻
2.猪肉切薄片，倒点料酒、一撮盐，搅拌均匀，腌5分钟
3.山药切薄片，立即入凉水碗中，防止氧化变黑
4.猪肉放在汤碗中，不要搅拌
5.将汤碗放入微波炉内
6.用100的火力加热5分钟，然后打开炉门，将表面的浮沫撇去，再继续80的火力加热3分钟
7.出炉后，撇去表面的浮沫，撒少许盐、葱末、倒少许山茶油
