方法一：
1、先根据定量和好面备用；
2、在微波炉里放一小碗水，高火加热3分钟，将水热烫；
3、将面团放入一个大保鲜碗，盖上保鲜膜，放在水碗上面；
4、关闭微波炉门，保持保温状态。
方法二：
1、将已经揉好的面团用浸过油的塑料纸包好，放入微波炉中；
2、将微波炉开到最高挡；
3、反复加热3-4次，每次约15秒钟；
4、每两次相隔约5分钟，面团就会发大；
方法三：
1、把面团放入大碗里，用保鲜膜盖好；
2、盛一小碗水放到大碗旁边；
3、以微波炉底火加热三分钟，再停火三分钟；
4、继续加热三分钟；
5、最后在微波炉里停留五分钟，面团就会发大。
用微波炉发酵面团的步骤如下：
1、把揉好的面团放在烤盘里，盖上抹过油的保鲜膜保湿防粘。
2、取另一个烤盘装满温水。水不要太烫，约45至50度。
3、把面团烤盘架在温水烤盘上。
4、把叠好的烤盘放入微波炉，关上门，等待发酵即可。（微波炉内体积较小，密闭性也较好，能长期保温保湿，一般一个小时左右就能发酵完成了。检验发酵是否完成：手指蘸水在面团上戳个洞，不回缩不下陷就发好了。回缩说明发酵不够，下陷说明发过头了）。
