云海肴 #周薪1万，游云南#决赛参赛作品
| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 五花肉250g | |
辅料 | |
| 香辛料*5g | 秘制酱料*30g |
云海肴 傣味烤五花肉的做法步骤
1. 切五花肉，一边切一边洒水，这样不会粘，而且又薄又带皮儿的
2. 自制香辛料，放了辣椒，花椒，胡椒，肉桂皮，茴香
3. 加料酒和香油腌肉，趁腌制的30分钟将其余配料备好
4. 关于秘制酱料，实则是云南特色的腌菜酱，是腌菜和大米饭发酸熬制，甜中带酸，很适合搭配烤肉。但是木有时间和条件做腌菜酱啦，我把花生酱和苹果醋放一起进微波炉加热，制成了传说中的——秘制酱料……口感竟然相当近似！
5. 排队上烤盘，刷调料，洒香料
6. 烤箱预热180度，烤盘放进去烤8分钟，出来后翻面再刷调料，肉肉们再进烤箱待2分钟
7. 出炉啦，香喷喷，记得夹一片要蘸一下秘制酱料再入口
8. 再侧面欣赏一下啦，口水别淌出来了～
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