很多人知道，用微波炉加热饭菜，使用的器皿有讲究——微波炉专用器皿/耐高温玻璃/陶瓷可以。但有个问题大家容易忽略，而上班族又经常遇到的：叮饭时，加盖子好还是不加盖子好？
一、先说加盖子的好处
1、避免汤水类食物因为高温沸腾溅出来
这里需要说明，叮饭时加盖子，也必须确保留出透气孔哦，否则无法散热，会使饭盒内压力过高，蒸汽会将盖子在微波炉内顶飞。
2、可以锁住食物中的水分，也热得更均匀
不加盖子叮饭的话，大家或许会发现，有时候微波炉叮过之后，感觉米饭变硬了？
原因：微波具有一个特性叫做「吸收性」——微波遇到水和食物会被吸收发热，能够在短时间内"振动加热"食物内的水分子，来达到加热的目的。所以它主要是通过水分子起作用的，需要水，而如果食物的水不够或者缺水的话，就会感觉加热后变干了。
热饭小贴士 叮饭前，给米饭稍微加一点点水并且搅拌碾碎一下，让米粒吸收一下水，这样再放进微波炉加热就可以减少水分的流失，叮过的米饭像刚新鲜煮出来的那样。
不过如果你使用的微波炉是自带有「蒸汽水盒」的，就不会有「饭叮热后变干」的困扰。
因为蒸汽水盒可以帮助食物在烹饪/加热的过程中起到一个补水、保湿的作用，就不会怕微波加热过程中，由于食物本身缺水而导致加热后更干。大家选购微波炉时可以参考了解一下。
所以，叮热饭菜要不要盖上盖子，具体视情况来定：一般不加，微波直接穿透食物加热；但是如果是加热一些汤水类的食物、或者高脂肪多油的食物，就可以盖上盖子，避免食物飞溅；如果本身食物比较干，建议加一点水再放进微波炉加热，或盖上盖子。
那么，放进微波炉的盖子有要求吗？什么样材质的饭盒盖子，才能放进微波炉加热呢？
二、什么样的饭盒（与盖子）能放进微波炉叮热？
我们知道，金属不能放进微波炉；而耐高温玻璃、微波炉专用器皿、陶瓷等器皿可以放进微波炉。
问题来了：有的微波炉专用饭盒，盒体是可以放进微波炉的，因为它的主要材质是可耐400℃的高硼硅耐热玻璃，但是盖子、密封垫圈与饭盒不是同样一个材质的，不能放进微波炉！
所以选购饭盒的小伙伴们，注意问清楚商家：这个饭盒是否微波炉专用的，盖子能不能放进微波炉的？如果商家客服也不知道，可以自己看饭盒（盖子）属于哪种材质。
聚丙烯塑料(PP)是目前唯一可以放进微波炉加热的塑料。但是注意，它的理想使用温度是-30～140℃，如果你把控不好自己微波炉的温度，或者又不确定是哪种塑料，建议直接就不要放了。
事实上，微波炉使用说明书和微波炉饭盒都有说明，加热时请不要把盖子放进去加热。
同理，我们平时吃的外卖也不能随便放进微波炉叮热！
只有塑料盒上有注明「可以微波炉加热」的饭盒才可以！辨别方法就是，找到饭盒的那个三角标志，当三角标志里的数字为5时，说明这是唯一可以放进微波炉里的塑料材质PP（聚丙烯）。
好啦！终于不用对「微波炉叮热饭菜该不该加盖子、以及要不要加盖子」这个问题一脸懵逼了，这回都清楚了吧？
三、使用总结
- 一般情况下，把饭菜放进微波炉加热不需要加盖子，微波直接穿透食物加热；
- 一次不要叮热过满的汤水，避免汤水高温滚烫洒出来；
- 加热冷米饭前，先加点水润湿米饭再放进微波炉，这样可令米饭加热后松软可口；
- 如果确实需要盖盖子，注意看准饭盒的材质以及微波炉设置的温度是否合适。
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