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水果可以用微波炉热一下再吃吗(各种水果能不能用微波炉加热)

水果可以用微波炉热一下再吃吗(各种水果能不能用微波炉加热)

更新时间:2022-04-01 11:40:11

一到冬天,就想吃各种暖暖的甜食。嗯,就连水果,都想热一热再吃!

但一提到热水果嘛,很多人第一反应是——「黑暗料理」,「味道奇怪」,「只有坐月子的人才要吃吧?」

才不是呢!我们买了一大堆水果,一个个试验过来,居然打开新世界大门——有些水果加热之后,不仅口感发生奇妙变化,甜度也大幅上涨,咬下去热乎乎软嫩嫩,有的还会爆汁。

来,一张好吃的热水果菜单送给你,冬季限定甜品铺可以开起来了~

煎柿子

脆脆的甜柿切成片,下锅简单煎一煎:

5 分钟左右,煎到你想要的程度就好

图片来源:企鹅吃喝指南

加热过后,柿子涩味会被减淡。表面煎到微焦,哎呀,吃起来是甜丝丝的焦糖香!

炒橘子

直到外皮泛起焦黑:

我们炒了 5 分钟左右

图片来源:企鹅吃喝指南

放到温热剥开来,捧在手心里闻一闻——咦,居然有烤栗子的香味?

橘瓣被热气撑得更加饱满,掰开来亮晶晶地闪光。入口轻轻一抿,就会溢出酸甜橘子汁!

烤金桔

金桔要挑甜心滑皮的品种,扔进烤箱,臌胀得锃光发亮:

烤箱 150 摄氏度,10 分钟

图片来源:企鹅吃喝指南

烤过之后,表皮口感更脆更薄,还有隐隐有一丝麦香味。滑皮金桔本身一点酸涩都没有,加热后甜度更浓缩,像在吃圆滚滚热乎乎的金桔果汁糖~

烤菠萝蜜

剥好的红肉菠萝蜜,直接拿去烤一烤,厨房里顿时溢满热带气息。

烤箱 150 摄氏度,20~30 分钟

图片来源:站酷海洛创意

出炉后的质地介于新鲜果肉和菠萝蜜干之间,咬下去口感韧中带点脆,香味甜暖热烈,特别有趣!

菠萝蜜核也可以留着,加点盐煮一煮,剥开外壳,质地沙沙粉粉,会让人想起栗子和菱角的清甜味道呢。

烤甘蔗

来自海南的神奇操作,当地人会把整根甘蔗架在炭火上烤,冬天吃起来很是过瘾。

想要在家复刻,可以买去皮切好的甘蔗,切成小长条,送进烤箱。

烤箱 180 摄氏度,20 分钟,根据你用的甘蔗大小调整

图片来源:企鹅吃喝指南

烤过的甘蔗多了一层烟火气,嚼起来带点焦香,有种吃椰子条的错觉。周末烤一盘当小零嘴,窝在沙发里边吃边看剧最开心了。

烤无花果

新鲜无花果烤一烤,粉嫩的芯子柔绿的皮,光凭颜值就可以 C 位出道。

烤箱180 摄氏度,8 分钟

图片来源:企鹅吃喝指南

只撒了一小撮白砂糖,烤出来甜甜的有一丝奶香。生吃的那种轻微涩感也尽数去除,软软糯糯,一口一块!

煎/炸/烤香蕉

香蕉大概是最适合热着吃的水果之一了。放到熟软,在糖浆里滚一滚,或煎或烤,都能覆上一层漂亮的金黄:

香蕉加热后会更甜,如果不想要太甜的,可以省略糖浆。

图片来源:企鹅吃喝指南

像餐厅里那样,淋一层朗姆酒,点上火,酒香激发出浓郁果香,闻起来都让人有些醺醺然。

新手就不要贸然尝试了,安全第一!

图片来源:企鹅吃喝指南

吃不完的香蕉不要扔,在面粉里滚一遭,再裹上鸡蛋液,粘上面包糠,下油锅里炸一炸。焦香酥脆裹着甜甜软软,隔壁小孩都馋哭了。

炸到金黄就出锅,别炸过了呀

图片来源:企鹅吃喝指南

苹果 烤/微波炉

一定要选一颗面苹果,用小刀挖出苹果芯,满满填上砂糖,再撒一撮肉桂,200 摄氏度烤足一个小时,直到表皮起了丑丑的皱褶。

轻轻挑开果皮,里头是沙沙绵绵的苹果泥:

挖一口,又酥又软,酸甜里带着温暖的肉桂香。

酒酿汁烤苹果

用小刀挖出苹果芯,填进黄油和酒酿,淋上蜂蜜,烤得酥酥绵绵:

盖好锡纸,160 摄氏度烤 1 小时,还可以撒点肉桂粉。

图片来源:企鹅吃喝指南

流出来的酒酿汁,会被烤成甜丝丝的焦糖,混着苹果泥一起入口,好香!

脆脆的苹果,则适合用来烤苹果片——把苹果切得极薄,烘到酥脆,边缘泛出焦香。

烤箱 150 摄氏度,20 分钟

图片来源:企鹅吃喝指南

果香和甜香都浓缩在薄薄一片里,不知不觉就吃掉一大盘!

炖梨

圣诞快到了,简单炖一锅红酒梨,就能在小厨房里渲染出温柔的节日气息:

酒精在咕噜声中慢慢挥发,酒液带着果香,把雪白的梨肉浸染成剔透宝石红:

小火炖 20-30 分钟,放凉后冷藏过夜更入味

图片来源:企鹅吃喝指南

梨肉已经酥透,叉子划开的手感如梦一般顺畅。淡淡阳光正好斜照入窗,冬日午后也可以这么暖~

烤榴莲

嘿嘿,所有配方里,最爱的还是烤榴莲!

烤箱 200 摄氏度,30~40 分钟,就有诱人焦斑

图片来源:企鹅吃喝指南

挖开带有焦斑的金黄表皮,榴莲肉已经化成热腾腾的柔软果泥,榴莲爱好者忍不住大声赞叹:「这是什么神仙味道啊!」

当然,如果家里有不吃榴莲的人,请一定事先疏散现场,烤榴莲的威力对他们来说不亚于核武器……

热着吃的水果,怎么可以忘了热红酒

压轴,当然要给冬日气息最浓郁的热红酒。

冬天手上捧着这么一杯,酒香饱满浓郁,水果甜美清新,丁香肉桂暖意热烈,管你暖宝宝棉毛裤,还是对象暖的热炕头,都可以退下了!

肉桂、丁香往锅里一丢,duangduang 倒进一瓶红酒,加橙子、苹果和糖,只要十五分钟,就能捧上一杯浓香温暖的热红酒:

如果不能喝酒,还有一个类似思路的热橘子水,最近在推特上很火,你们可以试试看!

一些 Tips

1. 加热温度和时间均为参考,可以根据自家烤箱温度、水果大小、以及你喜欢的口感来调整。例如菠萝蜜和甘蔗,如果想保留更多汁水,可以少烤一会。但苹果要烤足时间才好吃!

2. 如果没有烤箱,一些容易保持形状的水果也可以用小火煎的方式加热,比如金桔、菠萝蜜、甘蔗、橘子等,但要注意不断翻动,均匀加热。

3. 总的来说,甜味水果更适合加热。金桔、橘子等尤其要注意选择甜度高的品种,否则会变得更酸……

你还知道什么水果加热后超好吃?来跟我们分享一下!

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