根据中国膳食平衡宝塔推荐，每天应该食用200~400克的水果，才能保证一天营养的均衡。但是水果饮食，很多人因为肠胃问题，在吃水果时，存在许多困扰。
比如：胃寒者，特别害怕食用生冷食物，吃水果每次也不敢吃的过多，生怕一多导致肠胃不适。
不过正是因为如此，很多会选择水果加热来食用，但是这种方法真的可取吗？
一. 水果加热，哪些营养物质会被破坏？水果可谓是天然维生素的来源，对于维持身体各种平衡以及提高免疫力有特别大的意义。但是如果加热或者切开果肉后，较长时间暴露在空气中的话，像维生素C和胡萝卜素等营养物质都会损失严重。
而其他营养物质其实并不会造成太大的损失与破坏。所以如果像加热水果来食用的话，可以这样选。
二. 水果是否加热，这样选择更健康！既然都说了维生素C和胡萝卜素等属于热敏性成分，所以像猕猴桃、草莓、杨梅、桑葚这类以“抗氧化“作用见长的水果，大家应选择尽量生吃。如果加热，不仅影响口感，同时，也失去摄入这种水果最大的意义了。
而像荔枝、桂圆、石榴、金桔、红枣等水果，本身属于热性水果，所以生吃，对于胃寒、胃肠功能弱的朋友而言，也是问题不大的。
反而像苹果、葡萄、香蕉这种性平的水果，大家可以适当加热后食用。不过加热的时候也要讲究方法，隔水加热或者用微波炉加热10秒左右即可。把水果加热到40度左右是最合适的。
温馨小提示：
夏日，很多人喜欢喝鲜榨果汁或者有人会把水果加热后榨汁喝，小编想说，水果榨汁后膳食纤维等营养成分有一定损失，且果汁与空气充分接触后特别容易变质。
所以不管是在家，还是在外喝鲜榨果汁，都建议在室温下半小时内喝完。如果放冰箱的话，最多不超过2小时。
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