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怎样用微波炉烙发面饼(微波炉里热发面饼怎么做可以不硬)

怎样用微波炉烙发面饼(微波炉里热发面饼怎么做可以不硬)

更新时间:2022-03-31 03:14:15

昨天跟大家分享了红糖酒酿发糕,正好还剩下半瓶酒酿,这几天吃酒酿上瘾,剩下的酒酿又被我用来和面了。这次依旧想做好吃的发面饼,今天这面和的像稀泥,可是做出来的饼尤其松软,爱吃面食爱做面食的人都知道,做发面饼,面和的越软,做出来的饼就不会硬。而像今天这样把面和成稀泥状,我也是头一次,可是做出来的成品真的让我万分的满意!

既然用酒酿和了面,我便用芝麻和红糖来做馅儿,总觉得酒酿跟红糖搭配才算完美!不管是用红糖还是白糖做馅儿,很多时候我们都会遇到小小的困扰,经过高温加热,红糖或者白糖会融化,如果收口没收好,糖稀便会冒出来,弄得满锅都是,今天我也会跟大家分享不流糖稀的小诀窍!

话不多说,赶紧跟大家分享这道好吃的酒酿发面饼,做法超级简单,但是一定要仔细看,记住我步骤中所讲到的一些小细节!

【酒酿发面饼】

食材:普通面粉200克,酒酿230克,酵母粉3克,黑芝麻30克,红糖20克,面粉10克(馅儿),食用油适量。

【步骤】1、普通面粉200克,倒入230克酒酿,3克酵母粉。从图片就看得出来,我依然是晚上和面,所以多放了一克酵母粉促进发酵。

2、将面粉搅拌成面糊状,盖上保鲜膜,放入烤箱,不需要启动电源,关上烤箱门发酵一夜。没有烤箱的,放入微波炉、电饭锅都行。主要是给面糊一个可以发酵的密封的空间。

3、第二天早上起来,面糊的表面都是小泡泡,那是发酵产生的气体,也说明发酵成功了!

4、黑芝麻提前炒熟,加入红糖拌匀。再加入10克面粉拌匀。加入面粉就是防止红糖融化之后会流出。

5、案板上撒上许多面粉,将发酵好的面糊倒在面粉上。将面糊裹上一层面粉,这样用手操作就不会粘手了。

6、将面糊分成7个小剂子,分成的剂子同样裹上一层面粉,手上沾面粉,取一块面糊,包入一些红糖芝麻馅儿,用勺子将馅儿压紧一些。

7、包好馅儿,像包包子一样收好口,收口一定要收紧。然后收口朝下放在干面粉上。

8、锅中刷一层食用油,最小火,放入包好的发面饼,用手按压一下。在表面同样刷上一层食用油锁住水分。盖上锅盖,烙2分钟,翻面再烙2分钟,掀开锅盖,继续烙至两面金黄,用铲子按压中间或者边缘有弹性,不凹陷就熟了。

9、烙好的饼尤其松软,红糖芝麻馅儿也是特别的香!不喜欢吃芝麻的儿子也忍不住吃了两个!如果家有电饼铛,用来做这样的发面饼会更简单,更容易熟。

非常好吃又简单易做的发面饼,天冷了,多吃酒酿和红糖,暖宫养胃,不妨试一试做这样发面小饼哦!亲爱的读者朋友们,感谢您阅读我的文章,我是美食原创作者若愚妈妈,更多美食菜谱与您分享!期待你的关注、留言和转发!

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