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微波炉烧烤架没有了怎么烤肉(没有烧烤功能的微波炉能烤肉吗)

微波炉烧烤架没有了怎么烤肉(没有烧烤功能的微波炉能烤肉吗)

更新时间:2022-03-28 21:51:37

这几天是宁夏的开斋节假期,天气变幻无常,出游就算了,到外面吃就算了,远又不方便,于是在家想着怎么弄吃的。去超市买了一大堆菜,荤的素的。提了两大袋,可算是满载而归了。

宁夏的牛羊肉味道都不错,膻味轻,肉质嫩,平时炒菜也吃多了,火锅吃腻了,不如就做烧烤吧,家里有一个烤箱,小,要是一个个菜烤出来不知道要等到什么时候。所以突发奇想,用锅来烤吧。

银川人爱吃烧烤,无论是夜市上的烧烤档口还是遍布大街小巷的烧烤店,一到晚上都是高朋满座,喧嚣热闹,撸串似乎成了银川人夜生活的一个标配和代名词。如果说手抓羊肉代表的是高档美食,有些遥不可及,那么烧烤就是寻常美味,处处可见!

也可以说,很多银川人都是是吃烧烤长大的。甚至出游农家乐或者大自然,烧烤是第一选择,一个烧烤炉,一箱木炭,足够的烧烤调料,就可以支起来一个快乐美味的旅游时光!

威记家庭烧烤

那么,在家怎么做?在家不可能架起烧烤炉子,用烤箱也可以,但是烤箱有些慢,而且少了烧烤的乐趣,完全看对于烤箱的使用熟练程度而已,

威记家庭烧烤应运而生,秘密就在于一张锡纸而已,如果你有锡纸,一样可以体验到烧烤的乐趣。

锡纸的大小跟你家锅的底部大小相配,只要不让肉和调料出到锡纸外就行,就拿烤肉来示范。肉腌过,或者不腌,随你喜欢。但是锅一定是要洗干净的,点火,等锅热后放上锡纸!然后放油,因为锡纸透热快,所以大小火自己调控,放上姜葱蒜之类的增香料,然后放上肉摆好,这么看有没有像自助火锅店的烤肉?

看着肉变色了就翻面,由于是在锡纸上,肉的水分挥发不了,只能是渗出来才能挥发,所以不要着急,等着水分被烤干,保持中火就行,大火容易烤焦,

水干了,锅里开始发出油滋滋的声音,就代表肉已经好了,如果想烤焦香一点就小火,不喜欢吃辣的就直接撒上葱花芝麻,用筷子或者夹子翻匀出香,这样一盘烤肉就可以了!

如果喜欢吃辣,那就精彩了,把辣椒面和葱花一起放入,顿时异香扑鼻,看着就有食欲,丝毫不亚于烧烤店的味道。

需要注意的是:

  1. 锡纸大小和适应锅的操作;如果用平底锅或者不粘锅的话也是一样,垫一层锡纸,才有烧烤风味;
  2. 锡纸放上后一定要先刷油,不然肉会粘锡纸上,不容易加起来,更容易糊;
  3. 肉最好切片,这样容易熟,如果是其他料也是一样的道理;
  4. 如果手艺不佳,想省事就把肉腌一下,这样不用手忙脚乱,一边煎烤一边撒调料很有烧烤的乐趣;
  5. 火候一般中小火比较合适!
  6. 如果烤料比较多,就一张锡纸烤一样料,烤好了直接拖出来放餐桌或者盘子上,连盘子都省了洗的工序。

肉要趁热吃哦,吃得快的话锡纸可以反复利用,多烤几样或者多烤几盘肉。这样的过节方式也是不多的呢!

烤豆腐,烤茄子有些慢,所以都用烤箱烤,等烤好了肉都不知道可以出来几盘了,所以一点不担心赶不上趟和不够吃,加上两三个小菜,趁着小酒,美味而丰盛的一餐就搞定了!您说呢?

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