农家小炒肉、水煮牛肉、三明治……12月20日，在周浦星月·智慧湾上班的小王发现楼下大堂有了一个“库盒热炒”专区，一旁的大柜子里摆着琳琅满目的预制菜品。
小王挑好一盒心仪的菜品，付款后将菜品取出，放入边上的“库盒”。不出3分钟，一份热气腾腾的菜品就制作完成了。“很方便！手机上点外卖得等上半个小时，这里选择更多，也不需要等待，挺好的。”小王说。
据了解，“库盒”是一个外观类似微波炉的白色智能炒菜机。但是它的智能水平远高于微波炉。因为，每道菜它都能“私人定制”——有的菜需要多“翻炒”，有的菜需要高温“爆炒”，每道菜都有不同的烹饪方式，而它都能依靠菜品盒子上的二维码自动匹配。
值得一提的是，“库盒”内部的空间与菜盒完全匹配，既能完美塞入菜盒防止洒漏，又能充分加热菜品。现场负责人介绍，将匹配好的菜盒塞入“库盒”后，设备具有先进的3D加热原理，可以精准控制锅内温度，炒制温度最高可达240度。
设备可模拟中餐炒、煎、蒸、煮等烹饪方式，360°还原厨师颠勺技巧，平均3-5分钟完成一道菜品炒制。独立的密封餐盒确保炒制设备无需反复清洗且基本无油烟产生。
“每盒菜的炒制时间约为3分钟，个别升级版产品最快2分多钟，每日可做到及时补货，不间断向大楼内人员提供不同种类的菜品，让楼内上班族可以足不出楼吃到新鲜热菜。”相关负责人介绍。
速度保证了，那菜品的种类是否丰富呢？负责人介绍，目前，“库盒”开发了30余种菜品，涵盖各类荤素炒菜、汤品等，还有三明治、色拉等，平均每份重量在300g左右。公司建立了菜品研发团队，聘用经验丰富的厨师团队创新开发菜品、力争覆盖“八大菜系”，并将菜谱标准化、数字化，为每道菜品设置独立的、精确到秒的炒制程序。
“库盒”的价格也比较亲民。小布看到，菜品的价格在13元-27元左右。例如：三丝炒米粉13元，农家一碗香15元，经典酱油炒面15元，红葱脆骨炒饭18元，猪肚鸡20元，烟熏鸡胸主食沙拉20元，小炒黄牛肉27元。
“库盒”是一家孵化于浦东的初创项目。“我之前工作是轮班的，有时候1点多想要吃饭，食堂却关门了。”负责人介绍，“库盒”产品的诞生，就是希望能够作为食堂、外卖、便利店、自带饭以外就餐的有效补充。
“吃饭问题是大问题啊！尤其是园区内一些互联网企业员工，他们就餐时间点和食堂的运营时间不太匹配，需要这样的新就餐形式。”园区的一位负责人表示，欢迎这样的新兴产品在园区内进行试点。他介绍，这个园区非常大，有一万余人，前期因为疫情，其中一个食堂撤走了，因此急需不同形式的就餐保障。
目前，“库盒”在上海、深圳等地建设了相关终端网点、无人“商店”，其中浦东新区张江、三林、周浦等地部分商务楼、人才公寓内已经设置网点。
严静雯
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