作者：倾听-小熙
用料
南瓜 300克
面粉 500克
五花肉 300克
酵母 5克
姜 适量
葱 适量
生抽 适量
蚝油 适量
十三香 适量
盐 适量
老抽 适量
清水 60克
食用油 适量
淀粉 适量
做法步骤
1、南瓜去皮切成薄片，蒸熟。我习惯用微波炉加热五分钟。
2、南瓜蒸熟后捣成糊状，放入面粉中，酵母用10克温水化开加入面粉中。
3、用筷子搅拌成无干粉状态
4、用手揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜放在温暖的地方发酵。发酵到原来的2倍到2.5倍就可以了。此过程大约一个小时。
5、利用发酵的时间，准备猪肉剁碎，切葱姜末，加入所有调料拌均匀。
6、然后加入淀粉拌匀，清水分三次加入肉馅中朝一个方向搅拌上劲，每次都要让水全部吸收了才加下一次水。
7、发酵好的面团是原来的两倍多，用手扒开里面成蜂窝状就是发好了。
8、在放少许干粉，把面团揉匀。把面团搓成长条状
9、然后分成大小相等的剂子。
10、用手压扁
11、在用擀面杖擀成中间厚四周薄的饼皮
12、饼皮中间放入适量的馅。
13、拇指不动，食指一点一点往拇指这边带饼皮捏出褶子来。
14、直至收囗。依次包好所有包子后醒发20分钟。
15、冷水入锅，包子之间留些空隙，大火烧开过后蒸20分钟。
16、蒸熟以后关火别揭开锅盖，让他继续焖3分钟，再打开锅盖。
17、成品，第二天在自然光下拍摄的颜色更美了。
18、成品，不同角度来一张。
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