高温蒸汽消毒好
高温蒸汽不仅可杀死一般的细菌、真菌等微生物，对芽胞、孢子也有杀灭效果，是可靠、应用普遍的物理灭菌法。由于蒸汽的穿透性强，蛋白质、原生质胶体在湿热条件下用以变性凝固，酶系统容易破坏，蒸汽进入细胞内凝结成水，能够放出潜在热量提高温度，更增强了杀菌力。
臭氧消毒和高温消毒都各有优势,主要是要杀毒的餐具来定,如果是塑料餐具,提议应用臭氧杀毒,如果是陶瓷不锈钢餐具,提议应用高温杀毒。
高温蒸汽不仅可杀死一般的细菌、真菌等微生物,对芽胞、孢子也有杀灭效果,是可靠、应用普遍的物理灭菌法。
臭氧是一种强氧化剂,灭菌过程属生物化学氧化反应,作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖,使细菌发生通透性畸变而溶解死亡。
