消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。
根据国家标准(GB17988-2004)规定：
消毒星级“标志”的使用，用消毒级数表示消毒结果：
一星级消毒柜用“*”表示;二星级用“**”表示;
一星级、二星级消毒柜消毒共同效果：
(1)对自然菌的杀灭率应大于99.9%;
(2)对大肠杆菌杀灭率应不小于99.9%;
(3)对金黄色葡萄球菌杀灭率应不小于99.9%。二星级消毒柜除达到以上指标外，还应做到：A、能杀灭脊髓灰质炎病毒。B、带臭氧消毒的消毒柜必须配备“臭氧”泄漏保护装置。
臭氧浓度
一星级消毒为20mg/m³(消毒时间≥30min)
二星级为40mg/m³(消毒时间≥60min)其泄漏量为≤0.2mg/m³;
电热消毒柜消毒温度
一星级>100℃
二星级>120℃
消毒时间≥15min
根据相关标准来说，如果要达到相应的消毒等级，保证足够的细菌清除率，一般情况，消毒时间至少要大于15分钟以上才能够保证不错的效果。
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