“焦酥了麻花儿”、“谁要金爪儿螃蟹”……老城的老郑州朋友，应该对这样的叫卖声不陌生。
曾经，老店铺和街巷里传来的这些叫卖声，带给我们多少对美味的期待，与童年的欢趣。
如今，城市变了，人们的生活方式也变了。老街道几乎没有了，大家买东西也不用在家等着流动小贩。
那些有特色的老郑州叫卖声，也就很难听见了。
先看一段视频访谈：
以前，做商业经营的小商小贩，或制作、修理生活用具的五行八作，不管是在街市上出售，还是走街串巷，大多是以吆喝的方式招徕买主。
吆喝叫卖，一是为了让居民知道做小买卖的来家门口了，卖的是什么。二是以自己的吆喝技巧，展示产品的特色与价格，招呼人们前来购买，也就是做广告。
这些摊主大多有一副好嗓子。有的凭自己的嗓音条件，给人以振奋，有的是凭着自己的语言、腔调技巧给人以诱导。那雄浑嘹亮的喊声，往往能传出去好远。
各行各业的吆喝方式，也有不同。有的注重说，有的注重唱，有的连说带唱。其腔调长、短、高、低，各具特色，还有一些方言俗语。
那时，卖菜的、卖肉的、卖水果的，还有收破烂的、磨剪子戗菜刀的、修理各种生活用品，其吆喝的声调韵味，各有风采，富有变化。世界上没有任何两个人的叫卖声是一样的。
说起郑州的叫卖声，最有代表性的，自然是老城老街道。而西郊和行政区的那种家属院，小商小贩也进不去。
李大爷今年80多，是东大街李家大院的后人，父亲曾是空军机械师，后来去了对岸。让他回忆下街巷里的叫卖声，他对“谁要金爪儿螃蟹”、“焦酥麻花儿”这两句吆喝记忆犹新。
孙家兔肉传承人苏杰，家住老衙门儿法院东街口。他说过去郑州最热闹的地方，就是红旗大楼所在的十字街，还有东边的小十字儿街（北大街博爱街口），店铺非常多。
他爷爷卖兔肉时，一般就直接喊“前腿一毛五，后腿、腰窝两毛。”最能勾起苏杰味蕾的，是卖麻花的叫卖声，“焦酥了麻花，甜了咸了，一毛钱俩。”
苏杰印象最深的，也是“谁要金爪儿螃蟹”这句抑扬顿挫的吆喝声。而家住唐子巷的我，对这句叫卖也耳熟能详。
卖螃蟹的小贩一到巷子里，我们小孩子就跑出去看热闹。爷爷也会给我买来两只，我就把它们放在盆里，绑上线，逗着玩。
那些走街串巷叫卖的，或是推着小车，或是挎着篮子，也有蹬着三轮车。叫卖声也各具特色。
“谁要馍”“谁要豆腐”，这种叫卖开门见山，直奔主题，简短有力。
“馓子、麻花~~~”，“磨剪子~嘞~~，戗菜刀~~~”，这种连说带唱，韵味悠长。
“收头发”，“修理钢钟锅”，“修理冰箱、家电、洗衣机”，这种一般都是提前把声音录好，拿个小喇叭挂车上公放。
也有某些行业，不用叫卖。卖老鼠药的，拿个梆子一敲，大家都明白是咋回事。还有一个时期，倒垃圾都是每天固定时间，卫生员的摇铃一响，各家各户就拎着垃圾桶出来了。
九十年代后，郑州的外来人口逐渐增多，走街串巷的买卖人也来自不同地域，南来北往的口音也都有了。
现在，郑州的城市框架越来越大，老城区的老街道几乎没有了，走街串巷的外部环境没有了。
重要的是，人们的生活方式也变了，大家买东西也不用在家等着流动小贩。或到商场逛街买东西，或打开手机轻轻一点，电商购物、预约上门服务方便省事儿。
所以，要听到当年的叫卖声，更是难上加难。
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