果蜡
苹果表面用刀刮出的白色粉末是果蜡，它是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。果蜡是由树胶、蜂蜡、虫胶等物质制成的液态蜡，也有可能是人工果蜡或者工业用蜡。因此，不必过于担心苹果表面的白色粉末，但建议在食用前将苹果洗净。
是天然果蜡：
为水果在生长过程中，自身分泌的附着在果皮表面的脂类物质，可保护果实不被细菌、病毒等有害物质入侵，防止果实过快腐烂、变质。果蜡本身是一种壳聚糖物质，这种物质对人体并不会造成危害，所以如果苹果上刮出的白色物质属于天然的果蜡，一般能吃
