苹果放久了变黄的原因是因为它们产生了一种叫做氧化反应的化学过程。
苹果内含有丰富的多酚类物质，这些多酚类物质在苹果的果肉中以有机酸和儿茶酚的形式存在。当苹果被切开或咬开时，多酚类物质会与空气中的氧气接触，发生氧化反应，产生一种叫做邻苯二酚的物质。邻苯二酚是一种黄色物质，它会使苹果的果肉变黄，同时也会使苹果的口感变差。
为了避免苹果因氧化反应而变黄，可以将苹果存放在阴凉、干燥的地方，或者在表面喷洒一些柠檬汁或醋，以减缓氧化反应的速度。
“切开的苹果放久了变黄是因为发生了氧化反应，具体来看就是一些酚类物质会在PPO的催化作用下与氧气发生反应。
苹果时间放长了会变色，是由于氧化形成的，可加点食用盐，可防止变色。
苹果变色是因为发生了氧化反应，不影响食用，但影响口感。
苹果含有单宁成分，切开后，在空气中氧化就会变色。
切开的苹果变色是因为以空气发生氧化反应形成的。
