油腌制小米辣椒的方法（自制小米辣椒的腌制方法）

用油腌制小米辣椒的方法如下：

准备原料：小米椒洗净晾干备用，食用油、花椒、生抽、冰糖、盐、老抽、姜和蒜。

将小米椒放入竹筐中晾干水分备用。

在锅中加热适量的食用油，放入花椒炸香，再关火稍晾一下。

加入3勺生抽、3小勺盐和一勺老抽，煮至微沸后关火晾凉。

将青椒切成段，再从中间切开；小米椒也从中间一切为二；姜蒜切片。

将青红辣椒、姜蒜片倒入晾凉的腌料中，抄拌均匀。

淋上一点高度白酒翻匀，即可装罐腌制。

一般放三天左右就可以食用了，可以配上刚出锅的馒头享用。