1.
食材:竹笋1000g、泡椒300g、白醋适量、小米椒适量。
2.
锅中烧水,水开后,放入去掉壳的竹笋,焯一下。
3.
然后将竹笋切成四份。
4.
锅中将水烧开,放入切好的竹笋,煮4分钟。
5.
将小米椒洗干净。
6.
将泡椒切成段,小米椒也切段。
7.
切好的泡椒、小米椒放入盆中,加入适量白醋、盐,做成料汁。
先生是先将竹笋削皮去筋，然后切成合适大小，放入清水中焯水，捞出晾凉备用。
接着将小米椒切成细末，大葱切成花段备用。
将锅烧热倒入适量油，放入小米椒末和大葱爆香。
然后将焯好水的竹笋放入锅中翻炒几分钟，最后加入适量盐调料即可。
延伸内容：除了小米椒，还可以根据个人口味加入适量的蒜、姜和辣椒等作为调味料，打造不同口感的小米椒泡竹笋。
同时，也可以尝试加入其他配菜比如木耳或豆腐等，营养丰富美味可口。
