糯小米与小米的区别（糯小米和小米哪种好）

做法不同

软糜子，有糯性，适合用来做东北的年糕、炸糕、油馍馍等，

而硬糜子，又称为黄米，没有糯性，蒙古族喜欢将其用来制作“炒米”；

小米是中国古代的主要粮食作物，既能与红枣、大豆、香蕉等其他材料一起熬粥，也可以用来酿酒。

一、名称不同

糯小米，学名是糜子，又称为黍、稷和糜，可分为软糜子和硬糜子；小米，学名为Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred，又称为粟，北方称谷子。

二、颗粒大小不同

糯小米比小米的颗粒会大一些。