关于小米粥怎么熬粘稠又香又黄的问题，小米粥要熬的时间长一点也可以放少量的食用碱，熬出的粥又稠粘，又黄又香的。再有小米的也是主要的原因，小米也要是新米。
1. 小米先用冷水洗净，用筷子搅动小米即可，不要用手使劲搓，洗净的小米放在清水中浸泡1个小时以上。
2. 锅中加入清水，水和小米的比例为15:1，开火将水烧开，然后将小米倒入锅中，再调大火将水再次烧开，然后转小火慢煮20分钟左右，小米也差不多熟了。
3. 小米粥煮好之后先不要关火，用筷子轻轻搅拌，一般搅动3分钟左右，就会出很多米油，且米香味更浓。
