小米菜和苋菜区别（小米菜要不要焯水）

小米菜（马苋菜）的学名叫做马齿苋，是一种马齿苋科马齿苋属的植物，而汉菜（苋菜）则是苋科苋属，两者从根本就是不同的;而且外形也有很大的差别，马苋菜肉质茎凭我，呈淡红色或紫色，会开花，花小而黄;苋菜茎部一般较粗，多为绿色或者红色，叶片呈卵形或棱形，有绿色和紫红色两种。

苋菜(小米菜): 高钙(钙质含量是菠菜的2倍)、低钠高钾、富含维生素c(维生素C的含量高于西红柿)、富含胡萝卜素(胡萝卜素比茄果类高2倍以上)