小米是一种营养丰富的谷物，为了保持其新鲜度和营养价值，需要采用正确的保存方法。以下是一些有效的保存小米的方法：
阴凉通风处保存法：将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方，避免阳光直射和潮湿。在储藏前，如果水分过大，不能曝晒，可以选择阴干。这样可以保持小米的新鲜度和口感，同时避免发霉或变质。
冰箱冷冻保存法：将小米放入密封性好的保鲜袋中，尽量排除空气，然后放入冰箱的冷冻室中。冷冻可以将虫卵冻死，从而延长保存时间。但需要注意的是，取出使用时需要恢复到室温，否则会影响口感。
防虫保存法：如果小米容易受到虫害的侵袭，可以在保存时加入一些具有驱虫作用的食物，如干辣椒、花椒等。这些食物可以有效地防止虫害的侵袭，同时还可以增加保存效果。
真空保存法：如果条件允许，可以使用真空包装机将小米进行真空包装，然后放入阴凉通风处保存。真空包装可以有效地隔绝空气和水分，从而延长保存时间。
无论采用哪种方法保存小米，都需要保持干燥、阴凉的环境，避免潮湿和高温。此外，尽量保持小米的密封性，避免与异味物品接触，以免影响口感和品质。
