当前位置:首页>维修大全>生活>

核桃酥皮做法图解(核桃酥皮卷的做法)

核桃酥皮做法图解(核桃酥皮卷的做法)

更新时间:2022-11-05 21:39:01

核桃酥皮做法图解,核桃酥皮卷的做法

  • 1. 核桃酥皮卷的做法,核桃酥皮做法图解
  • 2. 腐皮卷的做法,广东正宗腐皮肉卷
  • 3. 豆油皮卷的做法,豆油皮卷肉正宗做法
  • 4. 广式腐皮卷的做法,炸腐卷的腐皮要浸泡吗
  • 5. 山药腐皮卷的做法,山药卷的做法图片大全
  • 1.核桃酥皮卷的做法,核桃酥皮做法图解

    1、先将核桃放烤箱里,180度烤7,8分钟,烤香就可以了,放凉后将核桃对半切开备用;

    2、再来处理苹果,将苹果的外皮削掉,然后果肉去核切成丁状;

    3、再将苹果丁放进小奶锅,加入细砂糖,用小火熬煮,这一步不用加水的;

    4、熬几分钟以后,苹果的水分就出来了,再加入少许柠檬汁;熬十分钟左右,会发现苹果的颜色越来越深了;

    5、此时的苹果果肉已经变得熟软了,先加淡奶油,再加入用15克淀粉与50克水调合成的液体,这时候苹果酱就会变得浓稠起来,不停的翻拌防止糊锅底;

    6、再加入切碎的核桃仁,稍微翻拌一下就停火,借着余温将核桃仁和苹果搅拌均匀,核桃苹果馅儿就做好了;

    7、取一个春卷皮,将光滑的一面朝下。然后舀适量的苹果核桃馅儿到面皮上;

    8、先将所有两个边搭过来盖住馅儿;再将上下两个边翻下来继续包住馅儿,跟做班戟皮一个包法;

    9、然后将其翻过来,压住底边;表面刷一层全蛋液;表面黏上面包糠,放到铺了油纸或锡纸的烤盘内;

    10、烤箱预热190度,放中层,上下火烤12-15分钟左右,表面变金黄色即可;烤好以后,稍微放凉,或者切开吃就可以了。

    2.腐皮卷的做法,广东正宗腐皮肉卷

    1、材料:腐竹4块、胡萝卜100克、青瓜100克、猪瘦肉50克、香菇6块、蚝油30克。

    2、把瘦肉切成肉丝,放入蚝油腌制15分钟;

    3、腐竹用清水泡软;

    4、香菇,青瓜和胡萝卜切丝;

    5、锅内放入适量油,倒入肉丝翻炒;

    6、炒到肉丝断生,倒入胡萝卜、香菇和青瓜翻炒,直到胡萝卜丝变软后装起备用;

    7、把泡软的腐竹切成巴掌大小,尽量切成三角形,在宽的一边铺上馅料,先两边向中间折起,然后卷起来,最后收口处抹上一点淀粉水;

    8、类似像包春卷一样包好,把全部材料卷好;

    9、锅内放入适量油,放入腐皮卷,先把收口的那边朝下,煎到定型后再反过来2面煎到金黄后即可。

    3.豆油皮卷的做法,豆油皮卷肉正宗做法

    1、准备好豆油皮。

    2、将豆油皮叠成长方形,卷成一个个卷,卷的时候要稍用力卷紧一些,方便后面切片,然后用棉线捆紧。

    3、先将卤粉加适量水大火烧开,然后转中火放豆皮卷煮入味,感觉差不多的时候尝一下。卤粉可以买现成的。也可自己配。

    4、取出豆皮卷备用,炒锅热油,放豆皮卷小火煎至金黄。

    5、剪开棉线切厚片摆盘,另起炒锅将青椒圈爆香,放在摆盘上,淋入碗芡(淀粉鸡精红糖水兑好),芡汁浇在豆皮上,撒芝麻装饰。

    4.广式腐皮卷的做法,炸腐卷的腐皮要浸泡吗

    1、将五花肉糜放料酒.糖.酱油.香油搅拌.葱.姜末搅拌上劲。

    2、豆腐皮摊开.将拌好的肉糜放在豆腐皮上抹平.卷成筒状。

    3、全部卷好后短切。

    4、锅蒸十分钟。

    5、煎锅倒入油.将蒸熟的腐皮卷两面煎黄松脆时盛出沥干油。

    6、酱油加入等量的白开水稀释加糖.切碎小辣椒.芝麻.香菜调好.浇在煎好的腐皮卷上即可。

    5.山药腐皮卷的做法,山药卷的做法图片大全

    1、材料:腐皮150克 山药300克、香油10克、白砂糖10克、酱油10克、五香粉5克、黄酒5克、盐2克。

    2、山药洗净,上屉蒸烂;

    3、取出后剥皮,碾成细泥;

    4、放入碗内,加入酱油、精盐、绍酒(黄酒)、白糖、味精、 五香粉、清汤50克搅拌均匀;

    5、腐皮平铺在案板上,把拌入味的山药泥均匀地铺在上面,卷成筒形,外部裹上一层纱布,再用细绳缠紧,上屉蒸透;

    6、取出后晾凉,解开绳,去掉纱布,刷上香油,切成片装盘即成。

    更多栏目