？核桃剥皮后仍然保留了大部分的营养价值，因此剥皮后食用更有营养。
核桃的营养主要集中在核仁中，包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
剥皮后，核桃的外层硬壳和薄皮被去除，但核仁中的营养成分并没有明显损失。
薄皮中含有一定的纤维素和抗氧化物质，剥皮后食用可以减少对这些物质的摄入，但核仁中的营养仍然可以被充分吸收。
核桃是一种营养丰富的坚果，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B群、矿物质等多种营养物质。
它具有抗氧化、降低胆固醇、促进心脑血管健康等多种益处。
无论是剥皮还是不剥皮，核桃都是一种健康的零食选择。
剥皮后的核桃更易于食用，口感更加细腻，但剥皮前的核桃更容易保存，可以延长其保鲜期。
因此，根据个人口感和需求，可以选择剥皮或不剥皮的方式食用核桃。
