牛奶和酸奶哪个更能解辣（酸奶和牛奶哪个解辣好）

酸奶更能解辣。因为辣的食物中含有辣椒素成分，而酸奶中含有酸性物质，可以中和辣椒素的辣味。相比之下，牛奶虽然具有一定的缓解作用，但是并不能像酸奶一样有效地中和辣椒素。此外，酸奶还含有益生菌成分，可以促进肠道健康。因此，在吃辣的时候可以选择饮用酸奶来缓解辣感。

酸奶

酸奶解辣。由于辣味并非一种味道,而是一种刺激人味蕾的物质。与其它味道不同,它不具有自身的感受性部位,而酸奶中的乳酸会减少这种刺激的强度,即缓解辣味。