主料：
鲫鱼4条
鸡蛋2个
盐适量
花椒粉适量
清水一勺
红薯淀粉适量
面粉适量
辅料：
花生油适量
姜葱适量
料酒适量
做法：
1. 鲫鱼冲洗干净。
2. 适量盐，料酒，葱姜抓匀腌制半个小时到一小时。
3. 盆中一半红薯淀粉，一半面粉，适量盐，花椒粉，打入2个鸡蛋，舀入一勺清水。
4. 搅成酸奶糊。
5. 鲫鱼两也拍干面粉。
6. 均匀挂满糊。
7. 油烧五成热。
8. 鲫鱼拎入，小火炸制。
9. 炸至两面金黄。
10. 捞出控油
用料
鲫鱼
两条牛初乳冻 一块香菜 一根枸杞 适量葱 姜 蒜 油菜 一棵盐 半小勺米酒 一大勺鸡精 半小勺胡椒粉 适量
步骤
步骤 1
鲫鱼化冻，
起油锅，下入葱姜蒜煸炒出香味后捞出
步骤 2
鲫鱼收拾好，用厨房纸吸干水分
步骤 3
放入鲫鱼中小火煎到两面金黄
步骤 4
牛初乳冻切片
步骤 5
倒入开水，没过鱼
步骤 6
大火烧开，撇去浮末
步骤 7
加入米酒
步骤 8
放入牛初乳冻
步骤 9
放入盐，胡椒粉，小火熬
步骤 10
熬到汤汁浓白，汤汁适量放入枸杞，油菜。起锅后撒香菜末
