主料：豆芽适量、菠菜适量、饹馇适量
辅料：葱姜蒜适量、海米适量、胡萝卜适量、香菜适量
配料：十三香适量、醋适量、盐适量、鸡精适量、香油适量
做法：
1. 饹馇切菱形块，胡萝卜切丝，豆芽菠菜洗净，备小料。
2. 海米泡水洗净。炒锅爆香小料，放胡萝卜煸炒。放十三香，豆芽，醋和适量生抽，放海米，加开水烧沸。
3. 烧煮约3分钟放菠菜，盐调味，放饹馇，鸡精，香油。出锅放香菜，再放少量醋调味。
铬馇汤的做法
原料配方
主料：铬馇250克。
调料：酱油15克，盐2克，味精3克，姜汁10克，葱8克，蒜片10克，淀粉15克，油50克。
•工艺流程与制作方法
•做好此菜的诀窍
①铬馇要选熟透的为好，否则炸时容易放炮伤人。
②炸铬馇，油温不宜过高，用温油慢慢浸炸，以免容易引起铬馇颜色变深。
③在调碗汁时，姜蒜要多些。
④炸完铬馇控净油，放回炒勺里，倒入芡汁后，火要旺，动作要快，这才能更好地保持铬馇的酥焦。
