湖南辣椒黄豆酱的正宗做法（正宗湖南霉黄豆辣椒酱的做法）

先将黄豆煮熟，捞出晾凉后绞碎成豆泥。再放入锅中加入辣椒、花椒等香料炒香，倒入豆泥和盐拌炒均匀，放入适量的酱油煮开后转小火慢炖1-2小时即可，期间需不断搅拌以免沾底。制作完成后，可用来烹调湘菜中的多种美味菜肴。