冷冻的鱼可以直接蒸吗（冷冻鱼适合清蒸吗）

不可以

冻鱼直接蒸，鱼肉口感会变得更松散。且因为高温热气会让鱼外部迅速蒸熟，但里面依旧是冰冻的状态，想要全部蒸熟，蒸的时间会变长，但这也会导致鱼外部先熟的区域过熟肉质口感变烂烂的。

冷冻的鱼要先解冻，解冻后再上锅蒸。