生食紫甘蓝如何清洗（紫甘蓝有必要一片片拆下来洗吗）

需要泡盐水。因为紫甘蓝中含有一定的硫化物，直接生吃会有不适感；而盐水能够有效去除紫甘蓝中的硫化物，使其口感更佳。

此外，如果想要更加健康地食用紫甘蓝，可以加热或蒸煮，这样能够有效地破坏其中的硫氰酸盐，减少对身体的负担，同时其营养价值也会更高。

用淡盐水清洗法。把紫甘蓝一切两半儿，然后用淡盐水浸泡十分钟左右，然后再用流动的水冲洗两遍，紫甘蓝里面是没有灰尘和杂质的，浸泡主要是去除紫甘蓝中的农药残留