虾子和牛肉哪个蛋白质含量高（水煮虾蛋白质高还是牛肉蛋白质高）

一样高

虾和牛肉的蛋白质一样高,原因如下:

100g虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高。

100g牛肉中蛋白质占20%是20g。它氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高人体机体抗病能力。