清炒红薯叶的家常做法（炒红薯叶正确做法）

用料

蒜一整个

盐适量

鸡精适量

油适量

清炒红薯叶的做法步骤

步骤 1

把茎上的皮剥掉，很好剥的，目的是为了更脆爽口，当然留着皮也可以，就是没这么好吃。

步骤 2

洗净，我喜欢把茎折成两两段，这样好吃，不折太长了，各人喜欢。

步骤 3

锅烧热，放油，放蒜爆香。

步骤 4

倒红薯叶入锅。

步骤 5

倒一汤勺的水或高汤入锅里，注意，不能炒，不能炒。

步骤 6

然后马上盖上锅盖。

步骤 7

大概一分钟左右打开锅盖，放盐，放鸡精，翻面，再炒几下，沐点油，出锅。