油脂在酸性或碱性条件下的水解方程式（油脂在碱性条件下完全水解吗）

油脂在酸性条件下的水解方程式

　　C17H35COO-CH2 CH2-OH

　　C17H35COO-CH +3H2O —H+、加热—CH-OH+3C17H35COOH

　　C17H35COO-CH2 CH2-OH

　　油脂在碱性条件下的水解方程式

　　C17H35COO-CH2 CH2-OH

　　C17H35COO-CH +3NaOH —加热—CH-OH+3C17H35COONa

　　C17H35COO-CH2 CH2-OH