1、大米催熟：把购买回来的绿色香蕉装在塑料袋中，不要密封，直接放入米缸中，让大米把绿色香蕉全部包围起来，三天左右取出查看绿色香蕉就能全部变黄，这样催熟的香蕉还会带有淡淡的米香气味。
2、苹果催熟：将香蕉装入纸箱或胶袋中，加2-3个成熟苹果，用塑料袋密封，常温下2-3天即可将其催熟，蕉皮略泛黄，肉质清甜可口。
1、熟果催熟
绿香蕉需要用熟果变黄，成熟的水果会挥发出大量的催熟气体，所以将其和绿香蕉放入同一个塑料袋中，静置1天左右时间，绿香蕉在催熟气体的作用下加速成熟，即可使其变黄。
2、涂抹酒精
绿香蕉可以涂抹酒精变黄，首先在绿香蕉的表面均匀擦拭酒精，然后放入塑料袋中密封起来，酒精中含有大量的乙烯气体，属于一种挥发性气体，等待1到2天时间后绿香蕉即可变黄。
3、高温加热
绿香蕉可以高温变黄，将绿香蕉放置温暖的环境中保存，在高温的作用下绿香中的细胞代谢速度加快，更有利于其成熟，保持温度在20到25度之间，2天时间后即可将绿香蕉变黄。
