糝汤正宗做法（黄汤的正宗做法）

1· 准备好所有的材料，麦仁提前洗干净，浸泡两小时。

2· 鸡冷水下锅，加水2000毫升左右。烧开撇去浮沫，加姜块，大葱小火炖一小时。

3· 一小时后将鸡捞出，撕成鸡丝备用。

4· 麦子沥干水份，下入鸡汤中，煮30分钟。

5· 豆腐皮切丝。

6· 鸡汤中倒入鸡丝，豆腐丝。加入白胡椒粉，盐，十三香，煮五分钟。

7· 面粉加冷水调稀，最好不要有圪塔。将面糊倒入鸡汤中，快速搅拌，汤汁变浓稠。

8· 将鸡蛋打撒，装入大碗中备用。

9· 开锅状态把汤冲入盛蛋液的大锅中，适当搅拌。点缀香菜，淋上香油上桌。