1.孜然粉，孜然粉是非常重要的一种调料，孜然粉可以很好的增加食物的香味，而且不管是我们生活中烧烤的时候，还是，做其他事的时候，也都会添加一些孜然粉，它是非常好吃的一种调料，而新疆羊肉串添加的调料中也有它，可以很好的增加鲜味。
2.辣椒面，它也是十分重要的，因为加一些辣椒面可以使得羊肉串的口感更丰富，有一些辣辣的味道，但是如果我们不太喜欢吃辣椒的话可以少放一些辣椒面，但是不放辣椒面的话口感其实并不好，可以少放一些。
烧烤羊肉串正常用五香粉，鸡精，辣椒，盐等，还要酱油。烤羊肉串好不好吃，关键在于火候是否掌握好，还有上料是否均匀，调料只是各人味道不同而已！
