1. 准备好需要的材料：馒头5千克、盐0.6千克、凉开水5千克。
2. 准备好所需工具，包括干净的厨房用具和碗具。
3. 首先，将馒头切成小块，放入干净的碗中，加入适量的凉开水，搅拌均匀。
4. 然后，在搅拌均匀的馒头碎中加入适量的盐，再次搅拌均匀，确保所有的原料都充分混合。
5. 接着，将混合好的馒头酱放入容器中，放入室温下，让其自然发酵。
6. 在发酵过程中，需要每天搅拌一次，确保发酵过程顺利。
7. 一般情况下，馒头酱发酵一天后，会有酸味和香味。
8. 发酵三到五天后，馒头酱会变得很粘稠，口感也会更好。
9. 发酵完成后，可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉、五香粉、辣椒粉等调味料，搅拌均匀。
10. 最后，将搅拌均匀的甜面酱放入干净的容器中，放入冰箱冷藏保存即可。
