家里种的哪种竹子发的芽能吃吗（竹子生长时芽要不要拔掉）

竹的地下茎（俗称竹鞭）是横着生长的，中间稍空，也有节并且多而密，在节上长着许多须根和芽。一些芽发育成为竹笋钻出地面长成竹子，另一些些芽并不长出地面，而是横着生长，发育成新的地下茎。因此，竹子嫩的竹鞭和竹笋可以食用。

石竹，菜竹，大同竹这些常见的可以吃。