苕面窝用什么粉子（苕子粉酱汁配方）

苕面窝通常使用的粉子是马蹄粉。马蹄粉是一种以马蹄为原料制成的淀粉类粉末，具有较好的黏性和弹性，经过加工后可制成各种面食和糕点。

与其他淀粉粉末相比，马蹄粉的色泽洁白、口感柔软，适合用于制作口感鲜嫩的苕面窝。此外，若使用其他淀粉粉末，可能会导致苕面窝口感粘腻或不易成型，影响其口感品质。