材料：嫩姜，白糖，醋，蒜，盐
做法：
1、嫩姜用水清洗干净并晾干，切成合适厚度的姜片
2、将切好的姜片放入到没有没有水的容器里面，加一些盐腌制半个小时，用白开水冲洗掉姜表面的盐，然后晾干。
3、将醋和白糖放在锅里面煮开，煮开就立马关火，完全放凉过后，倒入姜片的容器中，将拍碎的蒜瓣也放在容器里面。
4、将容器密封好，放在冰箱里面冷藏，几个小时就可以吃了。
用料
子姜 1000克
冰糖 300克
白醋 200克
盐 10克
蒜 两瓣
做法步骤
步骤 1
把白醋和糖放一起煮开至糖溶化。
步骤 2
把子姜清洗干净，括去表皮。
步骤 3
横向切成厚片。
步骤 4
用盐拌匀腌制一小时，再用清水洗干净，捞起用厨房纸吸干表面水份。
步骤 5
放阳台上晒两三小时至干爽。
步骤 6
蒜瓣切片，将所有材料放玻璃碗或玻璃罐内，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏一夜，第二天就可以食用了。
