地蛋做好吃非常简单：首先，将鸡蛋放入搅拌碗里，加入少许水和盐，搅拌均匀；
然后，将芹菜、葱花等调料放入搅拌碗里，一起搅拌均匀；
最后，将搅拌均匀的蛋液倒入锅中，煎熟至表面金黄色即可。
1、食材：土豆3个、淀粉适量、鸡蛋1个、盐适量、芹菜叶梗一把根、花椒粉适量、五花肉150克、大酱1勺、葱花适量。
2、准备土豆，削皮备用。
3、五花肉用盐腌制1晚上，
4、带叶芹菜一把洗净。
5、土豆擦丝，五花肉洗净切丁，芹菜切丁，放适量的盐，葱花，大料粉。最重要的是加入大酱一勺。
6、放盐以后，菜跟肉会出汤，直接拌面粉，不用再加水。
7、用手抓成团。
8、开水上锅蒸15分钟，出锅即可。
