放的方法如下：
1.
酵母用温水化开、面粉称好放到盆中
2.
先用筷子慢慢搅拌面粉、酵母要一点一点加入
3.
再用手将面粉揉成光滑的面团,盖上盖子进行醒发
4.
面团醒发好的应该是这种状态
5.
面板上加入食用碱和少许面粉混合均匀、将醒发好的面团和食用碱面粉加在一起揉至光滑细腻
1、将食碱粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入老面和食碱水并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成
