在烹饪中加入蚝油可以增加菜品的鲜味和口感，使口感更浓郁，口感更加鲜美，同时也具有一定的调味作用。蚝油含有丰富的矿物质和氨基酸等营养成分，能够提高菜品的口感和营养价值。特别是在烧菜的时候，加入适量的蚝油能够起到很好的增鲜效果，让菜品口感更加美妙。
而在一些炒菜或煮汤的过程中，为了增加菜品的汁水，往往可以用一些蚝油代替或搭配其他的调味料来加强菜品的口味和香味。
“菜里加蚝油可以提高食材的口感，并增加食材的鲜味和香味。
”1. 加蚝油可以增加菜肴的鲜味和香味，让人的食欲大开。
2. 蚝油含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以增加菜肴的营养，增加人体对营养的吸收。
3. 蚝油含有一定的钙、铁等矿物质元素，可以用来调节身体的代谢和辅助免疫。
